甚麼是「食物里程」？
甚麼是「食物里程」？食物里程（ Food Miles ）是指食物由生產點送到消費者手上或消費者的餐桌上，需要運輸的距離。要計算一件食品的食物里程一點也不容易，特別是加工食品，它不但包括食品由產地運到香港的距離，也包括食品在生產過程中，每種成份及包裝材料等運輸距離的總和。
以在超市一瓶由德國入口的草莓酸乳酪為例，它的食物里程，不僅計算由德國至香港的運輸距離，或加上由超市到家門的距離，而應該計算這瓶草莓酸乳酪在生產過程中，每種成分運輸距離的總和。
要在德國南部的斯圖加特市（ Stuttgart ）生產一瓶草莓酸乳酪，便要先向波蘭買入草莓，在德國西部加工至果醬，才會再運去該市。而酸乳酪種來自德國北部、粟米粉及小麥粉來自荷蘭、甜菜來自德國東部、瓶身的標貼及鋁蓋來自市外 300 公里 的工廠，只有玻璃瓶和牛奶是當地生產的。（註 1 ）
這並非一個特殊個別例子，而是一個十分普遍的情況。
註：
（ 1 ） Tim Lobstein ， “Measuring food by the mile” ， Living Earth and the Food Magazine (http://www.mcspotlight.org/media/reports/foodmiles.html ）
本文網址：
http://www.producegreen.org.hk/greengourmet/main_03_01.htm
posted by 蕭雅 @ 2:04 AM
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