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素食入門

恭喜您已經踏出了第一步，素食將是您為自身健康、所有動物和我們賴以生存的地球做出的最好選擇。我們的網站提供了中英文兩個版本，您可以在學習有關健康與動物知識的同時學習英語。我們將通過一些素食資訊、小竅門和食譜幫助您建立一種健康的飲食習慣。
素食主義悠久的歷史可追溯到1000多年前，道教與佛教的理念基於尊重萬物生靈，這些宗教的信奉者多持齋戒，忌殺生。在中國悠久輝煌的歷史中，很多人因宗教信仰和道德約束而拒絕肉食，並且認識到和人類一樣動物也是由血、肉、骨骼組成，有五種感官，而且能感受痛苦。
吃素從來都沒有像現在這麼簡單。在過去的幾年裏，在國內市場上湧現出極其豐富的非肉類食物，種類繁多的蔬果、穀物和豆製品等可供素食主義者選擇。另外大批異國風味和素食餐廳如雨後春筍般湧現而出，非肉類膳食變得空前便捷也更加美味。
素食不僅僅是一種味覺盛宴，同時對健康也大有裨益。頂尖科學家已證實我們所吃的食物會直接影響我們的生活質量。動物食品會導致癌症、心臟病、肥胖和其他許多致命疾病，而素食卻會使我們越來越健康。正確的食物選擇，將使您的皮膚更清爽潔淨，身材更窈窕，精力更充沛，並且可以預防心臟病發作，甚至能治癒原有的心臟病。研究發現素食者比肉食者擁有更強健的免疫系統，因心臟病和癌症致死的幾率比肉食者也要低得多。乳製品與肉類還會引發糖尿病、關節炎、骨質疏鬆、血栓、肥胖、哮喘甚至陽萎。此外，動物引發的疾病蔓延整個亞洲乃至全球，因此，選擇素食也就變得比以往更加重要。
素食還可以幫助動物。現代集約型農業普遍將牛、豬、雞、鴨和其他動物終身圈養於極其擁擠的棚子、畜欄、籠子或柳條箱中，狹小的空間使它們無法轉身，甚至寸步難行。它們被剝奪了活動、沐浴陽光和在草地上漫步的權利，這些和我們有著同樣感受——能夠呼吸、思考、感覺的生靈，僅僅因為我們吃肉的欲望，每天數以百萬計的動物承受著痛苦和死亡。我們對食物的選擇，實質上就是在恐怖的工廠化養殖場與對動物的尊重之間做出選擇。
我們將為您展現如何能讓我們和動物共同生活得更美好。
快快行動吧！
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posted by 蕭雅 @ 6:57 PM